Są gromadzone, w następnej kolejności suszona, a po pewnym czasie używane w przeróżnych celach. O co chodzi? Oczywiście o zioła. Są one korzystne nie tylko w kuchni, jak może się wydawać, ale również w wielu innych dyscyplinach np. medycynie naturalnej, aromaterapii. Wyróżnione są trzy grupy zawierające rośliny znane, jako zioła, a są to: uzdrawiające, przyprawowe